Endibias rellenas
Una ensalada de endibias con un relleno muy original y que seguro sorprenderas a tus invitados.
Endibias rellenas
Una ensalada de endibias con un relleno muy original y que seguro sorprenderas a tus invitados.
Paso a paso
- 1
Picamos finamente el tomate, la cebolla morada, el pimiento verde y el rojo.
- 2
Echamos todo lo picado antes en un recipiente. Agregamos la lata de atún, una cucharilla de orégano, aceite de oliva y sal. Mezclamos todo bien y reservamos para más tarde.
- 3
Deshojamos la endibia, la colocamos en el plato y rellenamos cada hoja con el preparado de antes.
- 4
Haremos una especie de salsa tartara con 1/2 zanahoria, 2 pepinillos, 10 alcaparras pequeñas y 2 cucharas de mahonesa. Trituramos todo con la batidora y echamos la salsa por encima a las endibias.
- 5
Cortamos los tomates cherry por la mitad y los colocamos en el centro formando un círculo. Picamos las aceitunas negras y las echamos por encima de los cherry.
- 6
Para terminar colocamos un tomate cherry en el centro con unas hojitas de albahaca fresca.
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