Asopao dominicano de camarones
El asopao de camarones es un plato exquisito y tradicional, no importa si hace frío, calor, sol o lluvia. Un rico asopao nunca cae mal.
Asopao dominicano de camarones
El asopao de camarones es un plato exquisito y tradicional, no importa si hace frío, calor, sol o lluvia. Un rico asopao nunca cae mal.
Paso a paso
- 1
Hervir por 10 minutos 2 ½ tazas del agua caliente con las colas o cascaras de camarones y los dos cubitos de pescado o de pollo, apagar el fuego y dejar tapado por 20 minutos o más es mejor. Cuele el caldo de camarones, reservar. Esto formara un caldo con sabor a camarones.
- 2
En un caldero grande pon 2 cucharadas de aceite, cuando esté caliente ponga la cebolla, ajo, el sobre de achiote, ají picado y pasta de tomate cocinar hasta hacer un sofrito (2 minutos). Agregue el arroz previamente lavado al sofrito, mover con una cuchara hasta mezclar bien, agrega la cerveza y deje que se consuma ligeramente para que se evapore el alcohol. Ahora agregue 2 litros mas de agua caliente, 1½ taza de caldo de camarones y la patata, tapa y deja a fuego medio-alto. Al empezar a hervir (en 10 minutos), mueve con una cuchara, échale el cilantro, culantro y auyama, tape y deje cocinar a fuego bajo. Moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue el arroz.
- 3
A mitad de cocción (10 minutos más) le agregas, el zumo de naranja. Cinco minutos antes de apagar, se le agrega los camarones sazonados con un poco de zumo de limón, ajo y la taza restante de caldo de camarones, mueva y termine de cocinar tapado 3-5 minutos más. El tiempo de cocción se calcula de 30- 35 minutos desde el momento que hecho el arroz o hasta que el arroz se abra y este tierno. Su consistencia debe ser como un caldo de arroz espeso.
- 4
Prueba y sazona con pimienta y sal al gusto si lo requiere. Sirve caliente acompañado por aguacates o tostones.
- 5
NOTA: La razón por la que sugiero agregar los camarones a último minuto es que estos, como todos los "frutos de mar"
resienten mucho la sobrecocción.
Recetas similares
-
Sopa de porotos y camarones Sopa de porotos y camarones
En un día frío de nuestro verano magallánico, una sopita reconfortante, un tantito picante pero en justa medida, sabrosa y apetitosa nunca viene mal.
-
Helado de mango Helado de mango
no importa si hace frío o calor especial para comer fruta y tomar líquido
-
Ceviche de camarones 🍤 Ceviche de camarones 🍤
No hay plato más exquisito como el ceviche fresco y muy rico 😋 #LaCocinaNosUne
-
Camarones salteados y fideos Camarones salteados y fideos
Algo rápido y sencillo, aunque los camarones no son económicos pero bueno, darse un gusto no está mal.
-
Camarones fritos con batido de cerveza y ensalada de mango con queso de cabra Camarones fritos con batido de cerveza y ensalada de mango con queso de cabra
#DelantalDorado23Este es un plato delicioso. Camarones fritos con un batido de cerveza, salsa tártara casera, acompañado con una ensalada de mango con queso de cabra y un aderezo de limón, queda de manjar para los dioses.
-
Chupe de Camarones 🦐 Chupe de Camarones 🦐
Un plato realmente delicioso y lo mejor de todo es que uno queda totalmente feliz…Lo mejor de todo que acá en Valparaíso encontramos los mejores pescados y mariscos para disfrutar en infinitas preparaciones…#chupedecamarones #yococinoencasa #familiacookpad #recetaschilenas #camarones #chilelindo
-
Chupe de camarones ✅ Chupe de camarones ✅
El origen de la palabra chupe ese quechua y proviene del “chupi”, que significa sopa. El autor chileno Alvaro Peralta S. Así lo describe en su libro “Recetario Popular Chileno”. Desconozco en qué momento de la historia cambia el proceso y pasamos de un plato líquido a uno sólido. De todas formas aquí les dejo mi chupe de camarones.Saludos Cookpad! 😊
-
Helado de Palta y Cacao Helado de Palta y Cacao
Un postre nunca cae mal y más si es un helado. Este no tiene ni aditivos ni colorantes. #comidareal
-
Caldillo de albóndigas de jurel y camarones Caldillo de albóndigas de jurel y camarones
Llueve y hace frío que mejor que una sopa .Se me ocurrió este caldillo y para ponerle elegancia le agregue los camarones. Uds le pueden agregar tomate, crema y ají a gusto. ( es opcional)
-
Coliflor y zanahorias con camarones Coliflor y zanahorias con camarones
#1receta1árbol #entrantes Tenía unos pocos camarones de dos tipos y quise improvisar algo diferente. Quedó muy bueno.
-
Camarones al pil pil Camarones al pil pil
Un plato de entrada rápido de hacer y delicioso!#camarones
Más recetas
Comentarios (4)