Partir las manzanas en láminas finitas y colocar en un bol con agua y el zumo de limón. Meter al microondas 5 min para que se cuezan. Escurrir en un colador y dejar enfriar.

Calentar en el microondas 5 o 6 cucharadas de mermelada con 2 o 3 cucharadas de agua, unos 30 seg para poder untarla.

Extender las laminas de hojaldre con un rodillo y un poco de harina. Cortar cada lamina en 6 trozos rectangulares. Untar pegado a un borde la mermelada y colocar las láminas de manzana pegadas al borde. Doblar el hojaldre a lo largo, por la mitad (estrechando el rectángulo) y enrollar con cuidado que no se salgan los trozos de manzana.

Colocar en un molde para magdalenas rigido o en flaneras individuales y meter al horno 35 min a 180 grados. Una vez fríos, desmoldar y espolvorear con azúcar glass y canela.