Panellets de zanahoria
Receta fácil y rápida para hacer panellets de zanahoria sin huevo. El tiempo de preparación es una media hora o 40 minutos, pero luego hay que dejarlos reposar un par de horas.
Panellets de zanahoria
Receta fácil y rápida para hacer panellets de zanahoria sin huevo. El tiempo de preparación es una media hora o 40 minutos, pero luego hay que dejarlos reposar un par de horas.
Paso a paso
- 1
Cortar y hervir las zanahorias hasta que estén tiernas.
- 2
Retirar las zanahorias y ponerlas en papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Dejar enfriar.
- 3
Poner las zanahorias en un bol y triturarlas con un tenedor. Añadir el azúcar y 100 gr de coco rallado y mezclar todo bien. Podemos usar el tenedor para empezar y acabar con las manos.
- 4
Finalmente hacer pequeñas bolas con las manos, rebozarlas un poco en el resto del coco, y colocarlas en bases de papel. Puede que la masa no tenga demasiada consistencia, pero se pueden hacer bolas apretando un poco, sin intentar amasar la bola entre las manos.
- 5
Meter en la nevera y dejar enfriar un par de horas. Los panellets ganarán algo de consistencia y ya están listos para comer.
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