Flan de Turrón de Jijona
Se dice que la palabra TURRÓN procede de la palabra TORRAT, que era una mezcla de miel y frutos secos que se cocía directamente en el fuego para conseguir una masa consistente fácil de manejar.
El Turrón de Jijona tiene como ingrediente principal la almendra y se obtiene tostando la almendra y mezclandolas con clara de huevo y miel lo que le da una textura muy pastosa.
He probado varias recetas de este flan y ésta es la que, para mi gusto, resulta menos empalagosa.
Conviene prepararlo el día anterior a aquel en el que vaya a consumirse
Se utiliza la Thermomix para prepararlo
Flan de Turrón de Jijona
Se dice que la palabra TURRÓN procede de la palabra TORRAT, que era una mezcla de miel y frutos secos que se cocía directamente en el fuego para conseguir una masa consistente fácil de manejar.
El Turrón de Jijona tiene como ingrediente principal la almendra y se obtiene tostando la almendra y mezclandolas con clara de huevo y miel lo que le da una textura muy pastosa.
He probado varias recetas de este flan y ésta es la que, para mi gusto, resulta menos empalagosa.
Conviene prepararlo el día anterior a aquel en el que vaya a consumirse
Se utiliza la Thermomix para prepararlo
Paso a paso
- 1
Poner en el vaso de la Thermomix el turrón troceado y programar 5 segundos a velocidad 5
- 2
Separar de la leche un vaso y diluir los dos sobres de cuajada.
- 3
Poner en el vaso todos los demás ingredientes y programar 9 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 2
- 4
Caramelizar el molde.
- 5
Verter la mezcla en un molde de corona o similar
- 6
Enfriar en la nevera y consumir al día siguiente.
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