Champiñones rellenos

Name: Champiñones rellenos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 champiñones grandes; 1 filete grande de pechuga de pollo; 1/2 vaso de harina; 1/2 vaso leche; 1 cucharada sopera mantequilla; queso chedar; especias (tomate seco, albahaca); queso rallado; sal

Lucia @luciapb

Champiñones rellenos

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

5champiñones grandes
1filete grande de pechuga de pollo
1/2 vaso de harina
1/2 vasoleche
1 cucharada soperamantequilla
queso chedar
especias (tomate seco, albahaca)
queso rallado
sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lavar los champiñones, escurrirlos, quitarles el tallo y vaciarlos. Conservar el interior de éstos ya que formará parte del relleno.
2

Meter los champiñones vacíos en el horno, a 180º, para que se vayan haciendo mientras se prepara el relleno.
3

Cortar la pechuga y los tallos de los champiñones en pedazos muy pequeños y echar a la sartén. Retirar una vez esté cocinado.
4

Echar la cucharada de mantequilla a la sartén y esperar a que se derrita. A continuación, añadir la harina y cuando haya quedado una mezcla espesa empezar a echar la leche. Después incorporar el queso chedar, las especias y una vez alcanzada la consistencia deseada (un poco más liquida que una bechamel de croquetas), mezclarlo con el pollo y champiñones.
5

Sacar los champiñones del horno cuando tengan una capita de agua. Rellenarlos, poner el queso rallado y gratinar.