Castañas gallegas cocidas
Cuando llega el otoño...unos de los recuerdos que guardo de mi madre era el olor que habia en la casa cuando cocia castañas.
las compraba por la mañana...y cuando lkegaba a casa cogia un cuchillo y se ponia a mondarlas...y me decia ...venga puri...ayudame....ufff...cuanto me costaba mondarlas...mientras ella hacia 5..o..6 yo solo 2..o...3...y seguia con su ritual para prepararlas
Cuando empezaban a cocerse..un maravilloso olor se formaba en toda la casa ...Yo no podia esperar que se enfriaran y empezaba a coger los trocitos que se deshacian ...los mejores...mi madre ne decia que me esperará...jeje
Hoy me ha venido ese recuerdo...que he querido compartir con vosotros ...
Castañas gallegas cocidas
Cuando llega el otoño...unos de los recuerdos que guardo de mi madre era el olor que habia en la casa cuando cocia castañas.
las compraba por la mañana...y cuando lkegaba a casa cogia un cuchillo y se ponia a mondarlas...y me decia ...venga puri...ayudame....ufff...cuanto me costaba mondarlas...mientras ella hacia 5..o..6 yo solo 2..o...3...y seguia con su ritual para prepararlas
Cuando empezaban a cocerse..un maravilloso olor se formaba en toda la casa ...Yo no podia esperar que se enfriaran y empezaba a coger los trocitos que se deshacian ...los mejores...mi madre ne decia que me esperará...jeje
Hoy me ha venido ese recuerdo...que he querido compartir con vosotros ...
Paso a paso
- 1
Se mondan las castañas... Se les quita solo la monda de fuera... Se ponen en un plato
- 2
Se ponen en una olla que las cubra de agua... Una pizca de sal, el hinojo, un chorro de anís seco...y los anises en grano.
- 3
Se dejan cocer hasta que esten tiernas..yo las mias las deje 30 minutos...pero dependera del tamaño de la castaña...
- 4
Se escurre el agua y se quita el hinojo..se echa el otro chorro de anis por encima y se vvuelve a poner 2 minutos mas al fuego
- 5
Se sirven ...se suelen tomar frias...pero yo no puedo esperar y meto la mano en la olla.
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