Chupin

Name: Chupin
Yield: 2 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 300 g Surubi (en rodajas con cuero); 100 g Cebolla; 200 g Papa; 100 g Tomate; c/n Perejil; 3 Dientes ajo; 100 g Pimiento; Sal y Pimienta a gusto; Oregano, Laurel a gusto; 80 cc. Vino Blanco; Caldo Claro c/n.

Anyelo Fernandez @cook_2648617

Asuncion - Paraguay

Usualmente preparado con Surubi

Chupin

Anyelo Fernandez @cook_2648617

Asuncion - Paraguay

Usualmente preparado con Surubi

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

300 gSurubi (en rodajas con cuero)
100 gCebolla
200 gPapa
100 gTomate
c/nPerejil
3 Dientesajo
100 gPimiento
Sal y Pimienta a gusto
Oregano, Laurel a gusto
80 cc.Vino Blanco
Caldo Claro c/n.

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar la cebolla, el pimiento, el tomate y la papa en rodajas. Cortar el pescado en postas, salarlo y colocar en una cacerola intercalando en capaz formando la base con papas.
2

Condimentar entre capas con sal, pimienta, perejil, ajo picado y laurel. Agregar vino blanco y el fondo hasta cubrir dejar cocinar a fuego lento.
3

*Durante la coccion mover de vez en cuando para evitar que se pegue. Si es necesario agregar mas liquido (vino o caldo)