Pastel de verduras con roquefort y nueces
Un pastel de verduras rehogadas y bañadas con una crema de roquefort con nueces.
Pastel de verduras con roquefort y nueces
Un pastel de verduras rehogadas y bañadas con una crema de roquefort con nueces.
Paso a paso
- 1
Cortamos las tres clases de pimientos y los rehogamos en una sarten con aceite de oliva. Cuando estén echamos las dos cucharillas de sazonador para tacos.
- 2
Añadimos el tomate triturado, cocemos unos minutos a fuego lento y dejamos reservado aparte.
- 3
Pelamos y cortamos en rodajas el calabacín, lo rehogamos con aceite de oliva y echamos un poco de pimenta molida. Una vez estén hechos también los dejamos reservados aparte.
- 4
Ponemos a calentar la nata, echamos el queso roquefort y dejamos que se integre hasta formar la salsa.
- 5
En una bandeja pondremos la primera capa con el calabacín.
- 6
A continuación agregamos el sofrito de pimientos.
- 7
Encima echamos la salsa de roquefort, colocamos los tomates cherry, las nueces y las alcaparras como muestro en la imagen o como querais vosotros.
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