Salpicón vegano
Quise hacer un plato del gusto de todos y que mi hija que sólo come verduras y cosas de mar pudiera comer y salió esta opción vegana que nos gustó mucho a todos. #comidavegana
Salpicón vegano
Quise hacer un plato del gusto de todos y que mi hija que sólo come verduras y cosas de mar pudiera comer y salió esta opción vegana que nos gustó mucho a todos. #comidavegana
Paso a paso
- 1
Picar el ciboulette y la achicoria finita con cuchillo plástico o de cerámica.
- 2
Poner en la fuente el pimentón picado junto a la achicoria y el ciboulette. Aparte poner un puñado de aceitunas descarozadas y picarlas finas.
- 3
Picar los tomates concassé. Agregar a la fuente junto con las aceitunas picadas y el resto de las verduras.
- 4
Arenar bien la quinoa cocida cruda. Para cocinar la quinoa ver en mi recetario Cómo cocinar quinoa. Queda perfecta y bien graneada. Agregar a la fuente y mezclar bien.
- 5
Servir y aliñar a gusto. Sugerencia: sal, limón y aceite de oliva extra virgen + 1 cuchta de mayonesa por plato queda muy bien.
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Comentarios (3)
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