Batir con la batidora los huevos con el azúcar, añadir la canela y la ralladura de limón, incorporar la leche, batir bien, añadir los sobaos desmenuzados y seguir batiendo.

Caramelizar un molde apto para microondas, echar en el la mezcla, tapar con papel film, meter al microondas 8 minutos a 800W, pinchar para ver si esta cuajado, si no poner el microondas 2 minutos más, dejar enfriar, cuando este frío meterlo en la nevera, desmoldar y servir frío.

Espero que os guste.