Espárragos verdes gratinados
Como veis los espárragos gratinados han ido de guarnición de unas cintas de lomo. Pero la verdad que pueden ser un primero estupendo o guarnición de pescados. Incluso en lugar de jamón se puede utilizar otro ingrediente para envolverlos, por ejemplo salmón ahumado.
Espárragos verdes gratinados
Como veis los espárragos gratinados han ido de guarnición de unas cintas de lomo. Pero la verdad que pueden ser un primero estupendo o guarnición de pescados. Incluso en lugar de jamón se puede utilizar otro ingrediente para envolverlos, por ejemplo salmón ahumado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos los espárragos verdes a la plancha con un poco de aceite y otro poco de sal.
A la vez hacemos un poco de bechamel, con la mantequilla y la harina hacemos un roux y añadimos la leche poco a poco. Nos tiene quedar espesa. Al final añadimos la sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
Envolvemos los espárragos en jamón, añadimos la bechamel por encima y el queso. Gratinamos unos 10 minutos y servimos caliente.
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