Imo Kintsuba
Kintsuba es el nombre de un dulce japonés cuadradito cubierto con harina de trigo. Este dulce es originario de Kyoto, Japón y es un wagashi (dulce japonés) muy simple comparada a otros wagashis. Kintsuba normal está hecho de frijol dulce (azuki), pero éste está hecho de boniato cubierto con harina de trigo, por eso se llama Imo Kintsuba. Imo quiere decir boniato. Esta elaboración aprovecha dulce natural que tiene boniato y es un dulce buenísimo.
Imo Kintsuba
Kintsuba es el nombre de un dulce japonés cuadradito cubierto con harina de trigo. Este dulce es originario de Kyoto, Japón y es un wagashi (dulce japonés) muy simple comparada a otros wagashis. Kintsuba normal está hecho de frijol dulce (azuki), pero éste está hecho de boniato cubierto con harina de trigo, por eso se llama Imo Kintsuba. Imo quiere decir boniato. Esta elaboración aprovecha dulce natural que tiene boniato y es un dulce buenísimo.
Paso a paso
- 1
Pelar boniatos y cortar en rodajas de 1,5cm. Dejarlos en agua durante 5 minutos.
- 2
Secar boniatos con trapo y ponerlos en un recipiente resistente al calor y calentar en el microondas durante 6 minutos (650W).
- 3
Tritular el boniato. Añadir azúcar y sal y mezclar bien.
- 4
Forrar un recipiente cuadrado con papel transparente y poner la masa apretando. Después de enfriarlo, cortar en 8 trozos.
- 5
En un bowl, mezclar Shiratamako, azúcar y harina. Añadir agua y mezclar bien.
- 6
Calentar la saltén. Untar la salten ligeramente con aceite.
- 7
Moja una cara del cubo cortado y dejar que se dore durante 30 segundos.
- 8
Repetir misma operación para todas otras caras.
- 9
Listo para comer!
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