Echamos en un bol bien grande los 6 huevos y los batimos con las varillas. Cuando esté bien batidos añadimos el aceite y mezclamos bien. A continuación echamos el azúcar y la raspadura de limón y de nuevo mezclamos bien.

Es hora de empezar a añadir la harina poco a poco a la mezcla con una espátula o cuchara de madera, y cuando ya nos cueste utilizar la cuchara toca pringarse metiendo las manos en la masa, y seguiremos añadiendo harina hasta que veamos que se despega del bol. En este momento es cuando paso la masa a la encimera, que previamente he enharinado, y continuamos amasando hasta que deje de pegarse a las manos, y será ese el momento en el que esté lista,

Es importane apretarlos bien en la caña antes de echarlos a la sartén, porque si no se pueden separar y se quedan como un tirabuzón. Los freímos bien tostaditos y los pasamos a un plato con un papel absorbente y de ahí a una buena fuente para empezar a comer y no parar