Cochinillo navideño al horno
Facilísimo y súper bueno
Paso a paso
- 1
El cochinillo limpio únicamente con sal, sobre la rejilla del horno
- 2
Un secreto, le pincho la piel por varios sitios
- 3
Una vez pinchado lo pongo sobre la rejilla
- 4
Lo sazono con sal y manteca de cerdo le tapo las patas con papel de aluminio lo para que no se quemen
- 5
Lo pongo en el horno, previamente recalentado, a 200 y en carne con una fuente con 2 vasos de agua abajo y lo iré remojando poco a poco
- 6
Cada media hora le voy dando la vuelta y lo baño con el caldo yo que cae a la fuente que he puesto debajo
- 7
He tardado dos horas de horno dando vueltas
- 8
Hasta qué de queda así
- 9
Por último, lo saco y adorno el plato al gusto con compota de manzana y mermeladas al gusto
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