Croissant Casero
Los croisants no son difíciles de hacer, pero si laboriosos, ya que al igual que el hojaldre hay que amasar y dejar levar la masa varias veces.
Croissant Casero
Los croisants no son difíciles de hacer, pero si laboriosos, ya que al igual que el hojaldre hay que amasar y dejar levar la masa varias veces.
Paso a paso
- 1
Tamizamos la harina armamos un volcán grande al rededor colocar la mantequilla, sal, leche en polvo y en medio de el volcán la levadura, el azúcar con los huevos y la vainilla, mezclar bien agregando poco a poco el agua hasta que todos los ingredientes estén integrados. Después de integrarlos amasar hasta desarrollar el gluten de la masa, dejar descansar por 15 o 20 minutos.
- 2
Luego de estos 20 minutos extender la masa con un rodillo y empastar con la margarina para hojaldre, luego se extiende y se le dan dos vueltas dobles y una sencilla, extendemos de nuevo y se deja descansar por 20 minutos mas.
- 3
Corta en triangulos alargados y se embuelben de la punta hacia arriba y se cierra despues dejar leudar por 1 hora hasta que doblen su tamaño
- 4
Pintamos con huevo e introducimos en el horno a unos 225 ºC durante unos 10 a 15 minutos.
- 5
Sacamos del horno, los dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar!!
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