Pepitas Argentinas
Cuantos mates han pasado entre charlas y pepitas de membrillo, esta receta es en especial para todas aquellas amigas con las que he compartido muchos mates, dulces y amargos.. pero sobre todo por esas charlas que muchos días extraño tanto.
La vida pasa pero guardo dentro de mi cada historia compartida, a veces feliz y otras no tanto.. y para endulzar esos momentos tan especiales ahí estaban, están y estarán.. las pepas, pepitas o peponas.. como gusten llamar.
Pepitas Argentinas
Cuantos mates han pasado entre charlas y pepitas de membrillo, esta receta es en especial para todas aquellas amigas con las que he compartido muchos mates, dulces y amargos.. pero sobre todo por esas charlas que muchos días extraño tanto.
La vida pasa pero guardo dentro de mi cada historia compartida, a veces feliz y otras no tanto.. y para endulzar esos momentos tan especiales ahí estaban, están y estarán.. las pepas, pepitas o peponas.. como gusten llamar.
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180º solo abajo si es eléctrico. En un bol tamizamos la harina y la levadura en polvo y reservamos.
- 2
Utilizamos otro bol para batir la mantequilla blanda junto con el azúcar glasé hasta que quede bien cremosa.
- 3
Agregamos el huevo y vamos batiendo poco a poco hasta que amalgame muy bien. Batir un minuto más.
- 4
Dejamos de batir y agregamos la harina incorporando poco a poco uniendo muy bien los ingredientes. La masa queda pegajosa por la mantequilla así que la pasamos a un film y envolvemos la masa, cerramos bien y dejamos descansar la masa en la nevera una media hora.
- 5
Por otro lado hay que calentar a fuego mínimo en un cazo el membrillo previamente troceado con una cucharada de agua. Vamos removiendo hasta que se ablande un poco y reservamos.
- 6
Pasada la media hora simplemente empezaremos por armar bolitas de masa aproximadamente de unos 3 o 4 cm aproximadamente, colocarlas sobre una placa enmantecada o con papel vegetal y hacemos un hoyito en el centro. Luego agregamos el relleno de membrillo o de dulce de leche o del gusto que quieran!
- 7
Horneamos unos 8 minutos a 170º. Cuéntenme que tal les salieron!!!
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