Cocer los huevos durante 10 minutos.

Pelar los huevos y dejar enfriar.

Pelar las patatas.

Cortar las patatas en cuadrados pequeños.

Cocer las patatas durante 15 minutos.

Pasar las patatas por el pasapurés y dejar enfriar.

Desenrollar con cuidado 8 barritas de surimi.

Cortar en trozos muy pequeños las otras 8 barritas de surimi, la lechuga y los huevos.

Lavar la lechuga y dejar escurrir.

Mezclar el puré de patata con las barritas de surimi picadas, la lechuga, los huevos y la mayonesa hasta conseguir una pasta espesa.

Colocar el relleno sobre las barritas desenrolladas y formar los rollitos con cuidado.