Tamizamos muy bien el azúcar glasé y lo colocamos en el bol de una batidora eléctrica si disponemos de ella, si no lo hacemos a mano siguiendo los mismos pasos, al azúcar le añadimos la mantequilla en pomada y batimos hasta que sea una mezcla cremosa, añadimos la vainilla y la yema de huevo, batimos hasta integrar,......

...... añadimos la sal y la leche y sin parar de batir añadimos la harina, seguimos batiendo hasta que se integre, retiramos de la batidora y terminamos de unir la masa con una espátula, ponemos la masa sobre una hoja de papel de hornear, cubrimos con otro papel y con un rodillo estiramos la masa hasta dejar un grosor de 3 a 5 milímetros, dejamos en la nevera enfriar la masa al menos 40 minutos bien cubierta para que no se reseque.

Pasado el tiempo de reposo cortamos las galletas con las formas que queramos y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear en la base, la masa que nos quede la volvemos a amasar y a estirar para volver a cortar más galletas, precalentamos el horna a 180 ºC (360 ºF) con calor arriba y abajo, las horneamos a la misma temperatura que hemos precalentado el horno durante unos 12 a 15 minutos, después las dejamos enfriara sobre una rejilla antes de decorarlas.

Derretimos el chocolate en el microondas o a baño maría, con una cucharilla cubrimos la mitad de cada galleta con el chocolate fundido retirándole el exceso y las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear, podemos poner cuando el chocolate esta aún fundido topping de nuestro gusto y en la parte sin cubrir le podemos poner algún mensaje o palabra que queramos, una vez que estén cuajadas solo nos queda disfrutarlas. ¡¡Probadlas os van a encantar!!