Primero debemos remojar en agua caliente por un lado el trigo por tres horas como mínimo y por el otro la soja texturizada más o menos media hora...

En un bowl, ponemos la soja texturizada ya escurrida con la cebolla, el ajo y los condimentos.. Llevamos a una olla con un poco de aceite y le agregamos el trigo escurrido, dejamos que se rehoguen juntos por unos minutos y le agregamos la maicena diluida con, 5 cucharadas de agua... Integramos bien y dejamos que aglutine... Luego sacamos del fuego y le agregamos el pan rallado.. Integramos muy bien y con las manos mojadas armamos las albóndigas.