Poner las manzanas en una bandeja de horno y Hornear hasta que estén tiernas, también lo podemos hacer en el microondas. Una vez frías sacar la pulpa y triturar con la batidora, este puré se pone a escurrir en un colador fino hasta que veamos que ya no sale nada de caldo, reservar.

Ponemos la leche el azúcar el palo de canela y la ralladura de limón, a fuego medio, cuando empiece a hervir apagamos el fuego y tapamos el cazo dejamos infusionar, reservamos.

Preparamos los moldes y le ponemos caramelo líquido.

Ponemos los moldes llenos en una bandeja de horno, donde previamente hemos puesto agua caliente hasta la mitad, llevamos al horno previamente caliente, durante unos 20 a 30 minutos, estarán cocidos cuando al presionar suavemente con el dedo vemos que está cuajado.