Masa de espinaca
Había hecho creèpe de espinacas y malfatti de espinaca, pero nunca una masa. Esta mañana decidí hacer una, aprovechando aproximadamente 1 taza cocida que ya tenía 3 días. Es como una masa normal, pero sabor a espinacas, ideal para una tarta de verduras.
Masa de espinaca
Había hecho creèpe de espinacas y malfatti de espinaca, pero nunca una masa. Esta mañana decidí hacer una, aprovechando aproximadamente 1 taza cocida que ya tenía 3 días. Es como una masa normal, pero sabor a espinacas, ideal para una tarta de verduras.
Paso a paso
- 1
Disponer todos los ingredientes. Las espinacas que uso vienen congeladas y picadas. Si tuvieras que descongelarlas, ten en cuenta que los 10' se cuentan desde que tengas la espinaca lista y estrujada.
- 2
Mezclar harina, polvo de hornear y sal y luego agregar la espinaca y el aceite.
- 3
Añadir solo un poco de agua mientras se trabaja el compuesto con una cuchara -mejor, de madera-. En cuanto pueda ser trabajada con las manos para terminar de unir, no añadir más agua. En este caso, solo usé 50 ml. de agua.
- 4
Trabajar la masa un par de minutos hasta alisar el bollo. Ya está lista para usar. También se puede refrigerar para usar en otro momento. Pero no aconsejo dejarla más de un día en la heladera (al menos, no si se usa espinaca ya cocida con antelación).
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