Huevos a la escocesa
Están buenos pero muy laboriosos
Paso a paso
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Le pedimos al carnicero que le quite la piel a las butifarras.
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Hervimos los huevos con sal durante unos 5 minutos (para que la yema no se haga del todo). Los pasamos a un bol con agua fría con hielo para que se pare la cocción del huevo.
- 3
Los dejamos unos minutos en el agua y pelamos.Reservar.
- 4
En otro bol, ponemos la carne, salpimentamos y añadimos el perejil picado.Amasamos y lo dividimos en 4 partes iguales
- 5
Sobre una hoja de papel film (lo humedecemos un poco, así como las manos) ponemos una pelota de carne y la extendemos bien plana y dejamos el huevo en el centro
- 6
Envolvemos el huevo con la carne, haciendo una bola bien prieta. Así con el resto
- 7
Pasamos las bolas por harina huevo batido y pan rallado
- 8
Freír en abundante aceite a fuego medio para que se doren bien por todas partes
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Huevos crujientes por fuera y jugosos y muy sabrosos por dentro 😋
Mi cocina -
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Un plato que te sirve para aperitivo contundente , o una cena si lo acompañas con una ensalada ligera.Suele hacerse con carne de salchicha, pero yo los he hecho con carne picada de vacuno y cerdo y han quedado fantásticos.
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El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738.Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.Existen versiones en miniatura de los scotch eggs disponibles también en los supermercados británicos bajo el nombre 'savoury egg bites', 'picnic eggs', o similares. suelen contener huevo duro picado en lugar de uno entero y el relleno es generalmente de mayonesa.En los Estados Unidos, existen algunos huevos similares denominados "English-style" y que son servidos como pub grub en algunos pubs. En algunas ocasiones se sirven calientes con salsas para mojar tales como la ranchera o mostaza.En la cocina de África Oriental algunos restaurantes de fast-food ofrecen scotch eggs en sus menús. En Nigeria, Tantalizers y Mr. Biggs ambos tienen este tipo de huevo entre su menú.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qak5oks2_cc
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La cocina tradicional escocesa utiliza los productos de la tierra y del mar para elaborar platos simples pero muy apetitosos.Estos huevos son una manera muy curiosa y nutritiva de aprovechar, en un mismo plato, dos ingredientes muy corrientes.La carne de vacuno es la que se utiliza para su elaboración, sin embargo, si no se consumen carnes rojas, la podemos hacer con carne de pollo o pavo, y nos quedarán igualmente sabrosas.
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Esta receptora es ideal para aperitivo de estos días ya que se comen tanto calientes como fríos así que es lo mejor para no tener que hacer las cosas a última hora #ElGordoDeCookpad
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#mirecetario Una delicia que gustará a toda la familia. Mira el vídeo de la receta: https://youtu.be/khv1AwBgPaU
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🥚🌭🌱Los huevos a la escocesa -Scotch Eggs- tienen un origen incierto aunque se cree que son más ingleses que otra cosa y que se originaron en una de las primeras tiendas gourmet del mundo: Fortnum & Mason en pleno Picadilly londinense, allá por el siglo XVIII.#LosJuegosDeCookpad#menúsemanal
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