Batir vigorosamente y mezclar la mantequilla con las yemas y el azúcar, hasta formar una pasta suave y clara.

Agregar la esencia a elección (vainilla o limón) y la harina junto a la levadura. Mezclar hasta que nos quede una masa suave.

Dejar reposar la masa alrededor de 30 minutos en un lugar cálido.

Con un uslero, estirar la masa y cortar con molde redondo de aproximadamente unos 5 cm de diámetro. Con un molde más pequeño cortar en el centro para darle forma de rosca.

Calentar el aceite y freír por ambos lados o hasta que estén gorditas y doradas.

Espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar!! 😊