Butifarra con alubias y champiñones
Paso a paso
- 1
Pincha las butifarra con un palillo.
- 2
Vierte el aceite en una sartén y asienta sobre el fuego. Fríe las butifarras por los dos lados. Reserva las butifarras en caliente.
- 3
En el mismo aceite, dora ligeramente el ajo y todo seguido el pimiento rojo. Espolvorea sal de salina y mezcla de vez en cuando. Cuando esta medio hechos, añade las láminas de champiñones y sigue mezclando de vez en cuando, hasta que se evapora el agua que deja los champiñones.
- 4
A continuación añade las alubias blancas. Añade un poco más de sal y condimenta con pimienta negra molida. Mezcla un par de minutos, hasta que se mezcle las aromas.
- 5
Corta las butifarras en rodajas gruesas.
- 6
Reparte las alubias con las verduras en cuatro platos y acompaña con las rodajas de butifarra. Decora con un ramillete de tomillo.
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