¡La mermelada! Troceamos las fresas y las ponemos en un cazo a fuego lento junto a 250 gr de azúcar, el jugo de medio limón y la tacita de agua. Vamos removiendo de vez en cuando hasta que veamos que se ha empezado a evaporar el agua y coja la consistencia que queremos darle a nuestra mermelada. A más rato más espesa. PERO NO TE PASES DE RATO QUE SE QUEMA!!!!

¡La base! Machacamos las galletas "en mi caso lo hago metiendo las galletas en una bolsa de plástico y con el rodillo de cocina", Ponemos la cucharada de mantequilla al microondas hasta que se derrita y mezclamos con la galleta.

¡La deliciosa crema de queso! En un cazo a fuego medio ponemos 200 ml de nata y los 60 gr de azúcar, removemos bien con la varilla hasta que el azúcar este bien disuelta.

Echamos el Mascarpone, disolvemos bien y añadimos la cuajada y la vainilla.

¡A montar se ha dicho! En una copa ponemos una base de galleta, nuestra cremosa y deliciosa crema de queso y un buen chorreón de mermelada de fresas. Unas frutas silvestres para decorar y darle un punto ácido nuestro maravilloso postre.