En un bowl colocamos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y mezclamos, hacemos un hueco y en el medio agregamos los huevos, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja o limón. Iremos formando una masa y agregando leche a cucharadas hasta formar el bollo liso. Yo use alrededor de 1/4 taza, esto depende del tamaño de los huevos.

Así nos va a quedar. Cabe destacar que en esta receta, con la mitad de esta masa me alcanzó para hacer el kuchen, la otra mitad restante la use con un relleno de dulce de membrillos, también pueden congelarla y usarla en otra oportunidad, suelo hacerlo.

Estiramos la masa y pincelamos con mermelada de duraznos. Pueden usar cualquiera, pero duraznos es la mejor combinación.

Luego pelamos las manzanas y las rallamos, yo agarre el puré con las manos tratando de exprimir la mayor cantidad de jugo para que no se humedeciera al cocinar la masa. Pero pueden también colarlo un poco, eso sí, lo importante es no agregar todo el jugo sobre la masa.

Así nos va a quedar, si las manzanas se oxidan, no pasa nada, no se preocupen.

Luego la adornamos con tiras como una clásica Pastafrola. Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar.

Luego cocinamos en horno de 180°C alrededor de 35 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar, la masa es súper tierna, les recomiendo esta receta, para nada empalagosa.