Antiguamente habían platos que eran reservados sólo para verano porque conseguíamos los mejores choclos justo en esa época, pero qué rico es poder comer un pastel de choclo en pleno invierno no? Hoy el mercado nos permite poder optar a ingredientes que antes eran imposible encontrar en invierno, así podemos disfrutar de lo que queramos y cuando queramos 😍

Es una de mis recetas favoritas de la época de verano 😍

Una comida que me encanta y ahora se disfruta todo el año #chile

Un de los platos más tradicionales de la cocina chilena, el pastel se prepara en un pocillo de greda con un sabor dulce inigualable en una textura húmeda y tostada.

Esponjoso y con toda la humedad del grano del #choclo 😋

Aunque soy Colombiana al 100% mi esposo e hijo son Chilenos, así que he aprendido a hacer estos manjares propios de la cocina Chilena, este plato es muy usado aquí en verano #LaCocinanosUne

El pastel es un infaltable en verano en Chile y como acá aún queda verano, pero no encuentro choclos cómo los de Chile, tengo que utilizar granos congelados y les diré que mi pastel quedó muy muy bueno, algo importante que decirles es que mi pastel es salado, siempre lo comí así y así me gusta, dulce definitivamente no me gusta, pero esto depende de cómo lo aprendiste a comer 😋😋😋 vamos con la receta#delantaldorado #familiacookpad #pasteldechoclo #pastel #choclo

Esta es una receta que mi mamá de pequeña siempre la cocino en nuestro hogar…Hoy me anime hacerla acá en Estados Unidos y debo decir que quedó realmente deliciosa a pesar de que no ocupe el mismo Choclo que se utiliza en Chile 🇨🇱…Me trajo miles de recuerdos y queda realmente exquisita…

Viviendo varios años por la zona central de nuestro país, conocí y aprendí a amar este maravilloso plato, pero por acá en la zona austral jamás he visto que vendan choclo fresco y menos el humero! Por lo que he aprendido a aceptar esta maravilla en su versión congelada, y en esta preparación la dedicación cambia pero el cariño puesto en la preparación la hace igual de rica!

Rey en la cocina tradicional chilena, su deliciosa mezcla de texturas y sabores junto con un ligero toque caramelizado, transforma a èste tradiconal plato en el eterno soberano que reina en nuestras mesas y paladares, formando parte de nuestra identidad nacional.Reconocido como el plato más representativo de nuestra cocina tradicional, su orìgen en Chile se remonta al siglo XIX como una comida eminentemente campesina que llega a las ciudades a inicios del 1900 junto con la masiva emigraciòn de los campesinos hacia las ciudades. Consiste en una crema de choclo horneada sobre una base de carne, pollo, huevos cocidos, aceitunas y pasas. El Pastel de Choclo, forma parte de la identidad chilena, en lo personal, me fue enseñado por una de las bisabuelas de mis hijos que a la fecha tendrìa más de 100 años, natural de la zona campesina de Casablanca en la regiòn central de Chile, trabajò gran parte de su vida en las cocinerìas tradicionales del Mercado El Cardonal de Valparaìso, razòn suficiente para asegurar que la versiòn que presento, es la forma tradicional en que este plato debe prepararse y servirse, en greda, ligeramente caramelizado y con todos los ingredientes señalados, aumentados o disminuìdos segùn gustos, pero sin faltar ninguno.

Es un plato típico de este hermoso país(chile) y quise hacerlo de una forma más rápida y sin muchos trabajo..me quedó riquísimo..