Gratinado de Brócoli, Coliflor y Gambas

Name: Gratinado de Brócoli, Coliflor y Gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg brócoli congelado; 1/2 kg coliflor congelada; 250 g gambas o langostinos; 4 huevos cocidos; 1/2 puerro; 75 g aceitunas verdes o negras (sin hueso); 75 g queso parmesano laminado (con el rallador); Salsa bechamel al gusto (receta ya publicada); Hoja laurel; 1 cucharadita sal; al gusto Pimienta negra; Chorrito aceite oliva virgen; Nuez moscada (opcional)

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#42. Aunque esta receta es un poco laboriosa, es un buen complemento para un almuerzo o cena con amigos, seguro que se sorprenderán aunque no sean amantes del brócoli o de la coliflor, que a menudo, no suelen gustar.

Gratinado de Brócoli, Coliflor y Gambas

Norđurland @Nordurland

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Ingredientes

75 min

4 raciones

1 kgbrócoli congelado
1/2 kgcoliflor congelada
250 ggambas o langostinos
4huevos cocidos
1/2puerro
75 gaceitunas verdes o negras (sin hueso)
75 gqueso parmesano laminado (con el rallador)
Salsa bechamel al gusto (receta ya publicada)
Hojalaurel
1 cucharaditasal
al gustoPimienta negra
Chorritoaceite oliva virgen
Nuez moscada (opcional)

Guardada

Paso a paso

75 min

1

Comenzamos poniendo un caldero grande al fuego con agua, la sal, la hoja de laurel y el chorrito de aceite.
2

Mientras hierve, lavamos las verduras (cortar en trozos medianos, no queremos que se deshagan con el hervido) y picamos el puerro en trozos pequeños.
3

Se cuecen los huevos y reservamos.
4

Cuando hierva el agua, añadimos el bròcoli y la coliflor y los dejamos hervir 10 min.
5

Sacamos del caldero, reservamos y metemos las gambas, las cocemos durante 2 min. Sacamos también y reservamos.
6

En una fuente grande refractaria (de horno) añadimos el bròcoli, la coliflor cocida y las aceitunas.
7

Luego se añaden las gambas cocidas, el puerro troceado, los huevos cocidos en trozos y los trozos de queso parmesano. Salpimentar al gusto (cuidado que hay aceitunas) siempre se puede rectificar al final.
8

Se cubre todo con la salsa bechamel y se espolvorea un poco de nuez moscada (opcional).
9

Se lleva al horno precalentado a 200°C durante unos 30min. Durante los últimos 5 min usar la opción grill. Listo!! A disfrutar.
10

Dejar unos 10 min de reposo y cuidado que quema!!