Torta de chocolate y café

Name: Torta de chocolate y café
Yield: 12-15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa de chocolate y café:; 20 ml Agua; 15 grs Café instantáneo; 200 grs Manteca; 200 grs Chocolate; 200 grs Azúcar; 6 Huevos (330); Harina 0000 100 gr; Cobertura de naranja y nueces:; 200 grs Manteca pomada; 200 grs Azúcar; Harina 0000 270 gr; 50 grs Nueces molidas; Ralladura de 2 naranjas

Lucía Pedaño @Conunapizcadeamor

Mar Del Plata

Me encantan las preparaciones con café !!!
Es una receta de Osvaldo Gross....No pueden dejar de hacerla

Torta de chocolate y café

Lucía Pedaño @Conunapizcadeamor

Mar Del Plata

Me encantan las preparaciones con café !!!
Es una receta de Osvaldo Gross....No pueden dejar de hacerla

Guardada

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Ingredientes

40 a 50 minutos

12-15 raciones

Para la masa de chocolate y café:
20 mlAgua
15 grsCafé instantáneo
200 grsManteca
200 grsChocolate
200 grsAzúcar
6Huevos (330)
Harina 0000 100 gr
Cobertura de naranja y nueces:
200 grsManteca pomada
200 grsAzúcar
Harina 0000 270 gr
50 grsNueces molidas
Ralladura de 2 naranjas

Guardada

Paso a paso

40 a 50 minutos

1

Calentar el agua y disolver el café instantáneo.
2

Batir la manteca con la mitad del azúcar hasta obtener una crema.
3

Agregar el chocolate fundido pero que no esté muy caliente.
4

Separar los huevos en claras y yemas.Verter el café e integrar.
5

Batir las claras con el azúcar hasta obtener picos no muy firmes.Integrarlas a la mezcla del chocolate con movimientos suaves e intercalando con la harina.
6

Verter la mezcla en una fuente rectangular de 30 por 40cm (o la que tengas) con bordes altos. Llevar a la heladera mientras se prepara la cobertura.
7

Para la cobertura, mezclar todos los ingredientes con las manos aplastandolos hasta lograr migas de buen tamaño y no simplemente un arenado.
8

Cubrir la preparación de chocolate con las migas tratando de que no se unda.
9

Hornear a temperatura media por 25 minutos o hasta que un palillo salga seco al hundirlo en el centro.