En una olla vertemos el aceite que cubra bien todo el fondo de la olla y a continuación cortamos toda la verdura (cebolla, pimientos, tomates y el diente de ajo). Cuando ya esté caliente echamos todo en la olla a fuego medio dejamos que todo se vaya pochando, una vez que esté toda la verdurita blandita se le echa un poco de tomate frito y el pescado.

Cuando ya está el pescado en la olla con toda la verdurita se vierte el vasito de coñac y se mezcla todo bien con cuidado de que el pescado no se nos desmorone y así tapado y a fuego medio lo dejamos unos 10 minutos ya que el pescado se hace en nada.

Una vez este el pescado hecho pues ya tenemos nuestro plato listo para degustarlo.😊