En un cazo echamos la leche, la cáscara de limón (o de naranja) y el palo de canela y poner a hervir unos 15 minutos

En los últimos 5 minutos de cocción añadir una cucharada de azúcar

Dejar enfriar la leche a temperatura ambiente y echar en una fuente

Poner el aceite en la sartén y ponerlo al máximo para freír

Ir poniendo las rebanadas de pan en la leche para que vayan empapandose bien pero sin que queden deshechas

Batir los huevosen una fuente y preparar un plato con azúcar y canela, se va rebozando en huevo y se fríen

Según se van sacando, se van rebozando con la mezcla de azúcar y canela y poner en una fuente, tupper o plato donde lo vayamos a guardar

Dejar enfriar y listas para comer