Se sofríe la cebolla. Y se cuece los canelones con agua, sal y un poco de aceite. Tener cuidado de que no se pequen las láminas de los canelones.

Se añade la carne picada. Añadimos especias como una capa fina sobre la carne picada.

Añadimos tomate frito

Tras 10 min cociendo los canelones, los sacamos y añadimos la carne picada. Se va enrollando.

Añadimos la carne picada sobrante por encima, rellenando huecos

Hacemos la bechamel. Muy parecido a la masa de las croquetas. Mitad de Cebolla triturada sofrita se añade harina (7-8 cucharadas colamadas) y se tuesta un poco

Añadimos la leche, luego un puñadito de nuez moscada y sal. Una vez que coge forma, lo trituramos para quitar los grumos.

Vertemos la bechamel sobre los canelones. Ahora se puede poner queso rallado por encima o se puede congelar para guardar otro día.