Lomo en manteca
Lomo en manteca
Paso a paso
- 1
Se cogen todas La especias se echan en un mortero junto con los ajos y se machacan un poco
- 2
Se echan en bol junto con el agua y el vinagre y una pizca de sal
- 3
Salamos un poco el lomo cortado a trozos de unos 200 gr y lo echamos en el bol y dejamos macerar un día en el frigorífico
- 4
Pasado el día cogemos la manteca y la peya la ponemos en un recipiente la derretimos y añadimos la carne escurrida
- 5
La vamos removiendo poco a poco a fuego medio y vamos friendo la carne, cuando veamos que ya está echa la retiramos
- 6
La ponemos en un recipiente con tapadera, a la manteca añadimos dos cucharaditas de pimentón dulce y dejamos freír un poco más y la echamos en el recipiente de la carne
- 7
Dejar enfriar fuera del frigo y a disfrutar
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