Pelar y triturar bien los plátanos con un tenedor.

En un bolw colocamos el huevo, el azúcar y el aceite y lo batimos.

Luego que lo mezclemos bien le agregamos la vainilla y seguimos batiendo.

Le agregamos los plátanos.

Después le agregamos la canela en polvo.

Seguimos batiendo y le agregamos la harina cernida y el polvo de hornear.

Batimos bien hasta que formemos una mezcla espesa.

Engrasamos un molde y los polvoreamos con la harina.

Procedemos a echar la mezcla.

Lo llevamos al horno a 180 grados. Por 40 minut aproximadamente hasta que se cocine bien.

Finalmente ya listo y frío procedemos a partir en pedazo y servir con una buena taza de te o café..