Jalea de membrillo
Esta es una receta antigua. Una especie de gelatina suave totalmente transparente y roja y muy sabrosa. El mismo sabor del dulce de membrillo pero más suave. Me trae recuerdos de mi niñez. Mi mamá siempre la hacía con el agua en que hervía los membrillos para hacer dulce de membrillos. Tiempo no considera cocción de los membrillos para usar el agua resultante.
Jalea de membrillo
Esta es una receta antigua. Una especie de gelatina suave totalmente transparente y roja y muy sabrosa. El mismo sabor del dulce de membrillo pero más suave. Me trae recuerdos de mi niñez. Mi mamá siempre la hacía con el agua en que hervía los membrillos para hacer dulce de membrillos. Tiempo no considera cocción de los membrillos para usar el agua resultante.
Paso a paso
- 1
Importante es decir que los membrillos para cocinar en agua no deben estar pelados. Sólo bien cepillados y en una gaza poner las semillas. Hervir 1 hora y se obtiene el líquido con el cual haremos nuestra jalea.
- 2
Poner el agua y el azúcar a cocinar.
- 3
Cuando toma cierta consistencia esta listo. Esto puede tomar aprox. 1 hora.
- 4
Probar consistencia en un platillo. Debe estar gelatinoso más no duro. Si se te pasa no te preocupes. Agrega un poco de agua hirviendo y listo. A mi se me pasó un poco y eso hice. Hay que vigilarlo. Que no se pase.
- 5
Mientras, esterilizar los frascos hirviéndolos en agua 15 minutos.
- 6
Luego envasar en el frasco caliente para evitar cambio brusco de temperatura. Cerrar bien.
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