Pollo en salsa de zanahorias
Un rico plato ideal para el fin de semana.
Paso a paso
- 1
Se pica la cebolla y el ajo para hacer el sofrito. En este caso utilicé cebolla morada.
- 2
Se muele la zanahoria junto con el tomate de tal modo que quede todo bien fino.
- 3
Mientras se hace el sofrito agregamos unas hojas de Laurel, Orégano y un poco de Comino.
- 4
Cuando el sofrito está listo...agregamos el pollo en trozos.
- 5
Añadimos un poco de sal y un poco de agua recién hervida, luego de agrega la zanahoria molida y también colocamos las callampas, previamente hidratadas en agua hirviendo, las cuales se cortan en trozos pequeños. El agua donde se remojaron las callampas de agrega al pollo junto a un poco más de agua hervida. Colocamos la pimienta entera para que tome sabor la mezcla. Añadir sal a gusto.
- 6
Dejar hervir a fuego alto por 15 minutos y luego a fuego medio por 10 minutos más.
- 7
Una vez listo, servir con espaguetis o tallarines.
- 8
Que lo disfruten...
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