Chocotorta súper esponjosa
Batiendo bien los ingredientes, y disolviendo el cacao en agua tibia, con esta preparación se pueden hornear : bizcochuelos, muffins y budines.
Chocotorta súper esponjosa
Batiendo bien los ingredientes, y disolviendo el cacao en agua tibia, con esta preparación se pueden hornear : bizcochuelos, muffins y budines.
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas. En un bol, batir las claras con el azúcar impalpable hasta que queden claras y aumenten su volumen (punto nieve). Reservar.
- 2
En otro recipiente mezclar : las yemas, el azúcar y la leche. Mezclar y agregar el cacao, disuelto previamente en media taza de agua tibia y manteca.
- 3
Batir y agregar la harina leudante de a poco. Integrar bien hasta obtener una preparación homogénea. Agregar esencia de vainilla.
- 4
Mezclar la preparación con las claras a punto nieve, en movimientos envolventes, sin batir porque se "bajarían" las claras
- 5
Enmantecar un molde para bizcochuelo de 8cm por 24 cm colocar la preparación. En mi caso le puse doble papel manteca en el fondo, para evitar cualquier posibilidad de quemado. Precalentar y después hornear 45' en una llama bien bajita.
- 6
Alcanza para hacer 1 bizcochuelo y sobra preparación. Ó 3 budines. Ó 18 muffins.
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