Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que estén perfectamente integrados,ayudándonos de una varilla o mucho mas fácil con las manos bien limpias.

A continuación, añadimos el huevo y lo integramos en la mezcla.

Ahora tamizamos la harina con el bicarbonato y la vamos agregando poco a poco y vamos mezclando hasta conseguir integrarla perfectamente.

A continuación agregaremos las perlas de chocolate hasta que lo tengamos al gusto.

Ahora,volcamos la mezcla en la mesa de trabajo encima de un papel film y le damos forma de rulo hasta que tengamos el diámetro deseado para nuestras galletas,y enfriamos 30-40 min. en la nevera.

Pasado el tiempo de enfriado sacamos nuestra masa y rápidamente cortamos las galletas de 1cm apróximadamente (la masa deberá estar fría en cada momento antes de entrar al horno).
Si las queremos un poco mas finas podemos aplastarlas un poquito con la palma de la mano.

Horneamos a 170 grados durante 15-20 min. dependiendo del horno que tengamos,calor arriba y abajo,bandeja en el centro,y dejamos enfriar en una rejilla.