Primero cogemos una sartén y con abundante aceite de oliva freímos los ajos,una vez dorados se retiran y agregamos los champiñones, una vez hechos se retiran al mismo plato de los ajos.

Ahora utilizamos el mismo aceite para freír el pollo. Hay gente que no vera necesario freírlos y luego meterlos al horno, pero a mí me gusta la carne bien hecha. Se les va poniendo sal al gusto.

En el recipiente vamos poniendo las patatas cortadas a la mitad a los lados y la cebolla.Ponemos el pollo, una vez hecho, en medio y echamos por encima del pollo los ajos y los champiñones.

Para terminar agregamos por encima de las patatas y el pollo el aceite de la sartén y agregamos dos vasos de agua aproximadamente y removemos con la cuchara cuidadosamente para que el caldito se vaya mezclando y adquiera todos los sabores,le vamos hechando sal por cada lado y probando, de poco en poco para no llevarnos sorpresas jejeje. Añadimos pimienta negra por encima de las patatas y del pollo.

Una vez el horno precalentado, metemos nuestro delicioso pollo al horno a 180 grados durante 1 hora. IMPORTANTE: Se deja media hora haciéndose por un lado y la otra media hora por el otro.Damos la vuelta al pollo y a las patatas si fuera necesario.