Una de las cebollas cortarla en juliana y en una sartén con un poco de azúcar y sal la pochamos y antes de retirar del fuego añadimos un chorro de vino blanco. Cuando esté la reservamos. En la misma sartén freír con un poco de sal y pimienta la patata rallada. Después de unos minutos añadir la cebolla y luego reservar.

Cortar los calabacines en rodajas y freír en una sartén muy caliente con un poco de aceite.

Hacer un sofrito con la otra cebolla, el pimiento verde, el puerro y la cebolla morada. Cuando está pochado añadimos la lata de atún y el tomate frito.

Para montar el plato la primera capa es de las patatas con la cebolla que cubrimos de una capa de calabacín

Después esparcir el sofrito de atún

Terminar con otra capa de calabacín y la zanahoria en láminas.

Cubrir todo con la bechamel y luego espolvorear con el queso rallado mozzarella.