Asopao de camarones
Paso a paso
- 1
Tomar una parte de los camarones y cortar en trocitos pequeños.
- 2
Cortar todos los vegetales en brunoise, el ajo machacado, y el perejil finamente picado
- 3
En un caldero grande se calienta el aceite a fuego bajo y agregar el ajo, la cebolla, los pimientos y el perejil hasta que la cebolla se torne transparente.
- 4
Agregar los camarones que se cortaron en trocitos y sofreír.
- 5
Agregar la salsa de tomate y el jugo de limón, mezclar bien.
Aparte calentar el agua y llevar a hervir.
- 6
Agregar 1 litro de agua hirviendo a la mezcla de camarones y llevar a fuego medio.
- 7
Agregar el arroz y zanahorias remover. Seguir removiendo regularmente y agregar el resto del agua cuando sea necesario para mantener el nivel de agua hasta que el arroz ablande lo suficiente.
- 8
Agregar el resto de los camarones y cocinar hasta lograr ese color rojizo.
- 9
Rectificar la sal y pimienta el sabor antes de terminar.
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