Aquí todos los ingredientes

En una sarten poner un chorro de aceite y la pechuga cortada en cuadrados a dorar

Una vez blanqueado agregar los hongos para dorar, ojo no les ponga sal por dos razones, una es una preparación salada y dos si le agregas sal en este momento los hongos se hablandan

Una vez dorados agregar la cebolla de verdeo

Dejar un par de minutos y agregarle el vino blanco

Dejamos que se evapore el alcohol y le agregamos la crema y el jamón cortado en tiras o cubos, ahora si le agregamos nuez moscada, pimienta negra y probamos para agregarle con cuidado sal, ojo que después lo gratinamos y el queso que usamos es salado

Dejarla un par de minutos y retirarla, en una olla ponemos agua para hervir

Una vez que hierve, ponemos los ñoquis hasta que floten que será unos dos minutos más o menos

Ni bien van saliendo, con una espátula los vamos sacando y poniendo en la sartén

Los mezclamos y los ponemos en bol individual o no, en este caso use una pirex para tres personas y una individual y le agregamos el pategras o gruyeres rallado para gratinarlos

Precalentamos un horno y lo ponemos arriba para gratinar

Dejarlo dorar o gratinar unos 10 minutos, retíralo y servir