Cochinillo asado
Paso a paso
- 1
El cochinillo tirne que estar limpio, sin asadura y habierto en forma de libro sin terminar de partir
- 2
en la bandeja del horno, poner encima la rejilla, Salar el cochinillo y untar de aceite por las dos partes, pinchar la piel para que no salgan ampollas, poner un vaso de agua en la bandeja.
- 3
poner el cochinillo encima de la rejilla, sobre la piel, introducirlo en el horno precalentado a 190°, en la zona baja
- 4
dejarle en esta posición durante 90 minutos, si hace falta añadir agua
- 5
pasado este tiempo sacar del horno y darle la vuelta con la piel hacia arriba, introducirlo nuevamente en el horno durante 90 minutos
- 6
comprobar de vez en cuando, el liquido de la bandeja y añadir agua, las orejas y los patucos si estan tostadas tapar con albal
- 7
no regar nunca la piel, pues se ablandaria y no quedaría crujiente
- 8
apagar el horno y dejar reposar 10 minutos dentro, partir y regar con su jugo de la bandeja
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Este lo hice para sandwiches, pero lo pueden hacer para plato de fondo, sin trozarlo y sin desmenuzarlo
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno -
-
Cochinillo asado Cochinillo asado
Un clásico de los asados sobre todo por la zona de Castilla y León, todos os acordareis del famoso Candido de Segovia , en fin este plato no ha pasado ni pasara al menos por esa zona de moda y os diré que para el que no lo haya hecho nunca que se anime .Aqui os dejo la receta.
-
-
-
-
Cochinillo asado Cochinillo asado
El asado de cochinillo o tostón al horno es otro de los asados típicos castellanos que dieron la vuelta al mundo desde le legendario Mesón Cándido de Segovia. El "tostón" es un cerdito de 3 semanas. El secreto es que sea un excelente cochinillo y el arte de asar.
-
Cochinillo asado Cochinillo asado
El aliño es opcional pero le da un toque espléndido!
-
-
-
Cochinillo asado Cochinillo asado
🐷🧄🌱Receta infalible para estas Fiestas. Lo preparamos la última Navidad cuando todo era normal, sin miedo a reunirnos, tocarnos ni besarnos😧 Esperemos que todo eso vuelva🙏#ElGordoDeCookpad
Más recetas
Comentarios (7)