Rosquetes tucumanos clásicos
Me acuerdo que cuando era niña esperaba por horas al masetero para comprarle rosquetes.
Rosquetes tucumanos clásicos
Me acuerdo que cuando era niña esperaba por horas al masetero para comprarle rosquetes.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco y colocar en el centro las yemas, la levadura, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla. Comenzar integrando y luego amasar hasta obtener una masa firme.Dejar leudar en film y luego estirar y formar un cilindro largo de unos 2 cm de diámetro.
- 2
Cortar tramos de unos 10 cm y unir las puntas, colocar en una bandeja y cocer a horno medio por 20 minutos aproximadamente.
- 3
Para el merengue, batir las claras a nieve, agregar unas gotitas de esencia de vainilla y integrar el azúcar de a poco y en forma de lluvia hasta lograr una consistencia untuosa.
- 4
Pincelar los rosquetes de una sola cara y cocer al horno por 5 minutos más. Y listo, es recomendable servir frío.
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Alejandra Arias -
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