En un bowl mezclamos con una cuchara grande la harina con la cantidad de sal que deseemos, el bicarbonato de sodio y el aceite. De a poco vamos a ir incorporando el agua cuidando de que no nos quede ni muy liquida ni muy seca para poder empezar a amasar.

Precalentamos el horno de moderado a fuerte.

Empezamos a amasar bien para que queden bien incorporados todos los ingredientes y la estiramos la masa sobre una fuente para pizza previamente aceitada (si es necesario colocamos un poco de aceite en los dedos para que no se pegue en las manos.

Una vez bien estirada la masa, colocamos la salsa natural de tomate (Tomate procesado con ajo, perejil o cualquier especia que nos guste) y llevamos al horno por 10 minutos.

La sacamos del horno y espolvoreamos el queso y la volvemos a poner por unos 5 minutos mas o hasta que el queso este bien derretido.