Tarta de manzana
Paso a paso
- 1
Se hace la masa, dejar reposar media hora en la nevera, sacar, estirar. Ponerla un poco en el horno para que se haga y sacar.
- 2
Ponemos aromatizar la leche con el limón, la canela y el azúcar. Reservar una poca fria.
- 3
Poner en un cazo manzanas peladas con azúcar y vino blanco y cocer hasta que quede como una mermelada.
- 4
Separamos las yemas, batimos, añadimos la leche fria que reservamos y la maicena. Batimos bien.
- 5
Volvemos a hervir la leche aromatizada y ahí incorporamos la mezcla, batimos bien y dejar que cueza unos minutos. Sacamos la canela y la cascara.
- 6
Montamos la tarta, ponemos la crema, después la compota y terminamos con las manzanas laminadas y cubrir bien. Con un pincel pintamos con mantequilla. Incorporar al horno y dejar que se hagan las manzanas.
- 7
Cuando esté fría, poner un poco de mermelada de manzana o melocotón para que le de brillo.
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