Croquetas de pollo a l’ast

Name: Croquetas de pollo a l’ast
Cuisine: españolas
Ingredients: 239 gr pollo (2 pechugas); 157 gr cebolla (1); Bechamel; Pan rallado; 3 huevos; Aceite de oliva; Sal

Ainoa Doñas @ainoado

Almería

Todos los domingos en casa tenemos la costumbre de ir a comprar un pollo a l’ast y siempre nos sobra un poco, pues este fin de semana se me ocurrió aprovechar lo que nos sobró en hacer estas croquetas. Espero que os guste! 🤗

Croquetas de pollo a l’ast

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Ingredientes

30 min

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Paso a paso

30 min

1

Primero deshuesamos el pollo y retiramos las partes que no nos gusten.
2

Limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos grandes para añadirlas a la batidora. Batimos
3

Ahora añadimos el pollo y volvemos a batir.
4

Cogemos la sartén, le ponemos un chorreón de aceite de oliva y añadimos el pollo con la cebolla y una pizca de sal. Dejamos sobre unos 6-7 min a fuego medio para que la cebolla se ablande un poco.
5

Cuando veamos que ya no está dura le añadimos la bechamel (tengo dos recetas una con leche y otra sin en mi recetario). La cantidad irá ojo. Removemos para que se integre bien
6

Tapamos con film transparente y dejamos en el frigorífico unas 3-4 h (yo lo tuve un día) para que la masa tenga más consistencia y no se nos deshaga cuando la estemos trabajando
7

Cascamos los huevos y los batimos en un plato y otro plato añadimos pan rallado. Iremos haciendo las croquetas con la forma que queramos, las pasaremos por el huevo y después por el pan rallado
8

Cuando las tengamos todas añadimos dos dedos de aceite a la sartén y cuando esté caliente las iremos echando.
9

Conforme se vayan dorando las iremos poniendo en un plato con papel absorbente y a disfrutar !