Espárragos asados con jamón y pavo + salsa de mostaza y albahaca
Hace unos días preparé una lubina en papillote a la sartén y me pareció tan cómodo y tan limpio , que me apetecía probar con más alimentos . Para la salsa me inspire en un par de recetas que había visto y la verdad es que nos gustó mucho por el sabor y por la sencillez . Espero que también os sirva a vosotros como inspiración . Un saludo amigos !!
Espárragos asados con jamón y pavo + salsa de mostaza y albahaca
Hace unos días preparé una lubina en papillote a la sartén y me pareció tan cómodo y tan limpio , que me apetecía probar con más alimentos . Para la salsa me inspire en un par de recetas que había visto y la verdad es que nos gustó mucho por el sabor y por la sencillez . Espero que también os sirva a vosotros como inspiración . Un saludo amigos !!
Paso a paso
- 1
Comenzamos quitando la parte dura de los espárragos y formando los ramilletes. Yo los puse de 3 en 3. Depende del grosor
- 2
Los envolvemos con el jamón o el pavo, dándole forma de ramillete y los colocamos sobre papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Formamos unos paquetitos que deben quedar muy muy bien cerraditos para que guarden el calor y coja sus jugos
- 4
Colocamos sobre la sartén limpia y asamos durante 8-10 minutos por cada lado (depende del grosor)
- 5
Para la salsa: mezclamos todos los ingredientes. El yogur con las hojas de albahaca, limón y la mostaza. Batimos bien y añadimos la sal y el aceite de oliva
- 6
Volvemos a mezclar y por último añadimos el trocito de pan poco a poco hasta que consiga la textura deseada.
- 7
Reservamos en la nevera
- 8
Abrir con cuidado los paquetitos de los espárragos porque quema bastante a causa del vapor. Emplatar y acompañar con la salsa al gusto
- 9
El jamón debe de quedar Tostadito.
- 10
Espero que os guste la idea !! Un saludo amigos
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