Cocadas

Name: Cocadas
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 2 bolsas coco rallado (125 g cada bolsa); 100 g azúcar blanco; 2 cucharadas soperas anís; ralladura de medio limón

Comiendo por Ferrolterra @comiendoporferrol

Galicia, España

Cocadas

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

4huevos
2 bolsascoco rallado (125 g cada bolsa)
100 gazúcar blanco
2 cucharadas soperasanís
ralladura de medio limón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pre calentamos el horno a 150º
2

Mezclamos los huevos, el azúcar, el anís e incorporamos la ralladura del limón
3

Le añadimos el coco rallado hasta conseguir una mezcla compacta, parecida a esta:
4

Formamos bolitas preferiblemente que sean todas del mismo tamaño y con ayuda de un tenedor pequeño le damos forma como de pirámide
5

Metemos en el horno a 160º durante 10'-15' (depende del horno). Sino también cuando veamos que están doradas pues las retiramos del horno.
6

Dejamos enfriar... y listo ya tendríamos nuestras cocadas.